こうじ

:0263-82-2209

手造りのこだわり

こうじ リピーター定番商品
屋のこうじは、甘みの強い黄こうじを使用しています。
手造りのこだわり、無添加生こうじ。
米に花が咲いた様な、ふわふわした菌糸で覆われた米麹を使って、元気印の一品を作ってみませんか?

 

気軽に手づくり【生詰め こうじ500g】

自分用に、少人数で、ちょっぴり塩こうじやあま酒を手づくりしたい方におすすめです。

気軽に手づくり【生詰め こうじ500g】
こうじ500g
442円(税込)

 

原材料 うるち米(国産、米国産)
内容量 500g
保存方法 要冷蔵10℃以下
今ではめずらしい箱蓋(はこぶた)方式で4日かけて手作りされます。
生タイプの麹なので麹菌が元気に活動し、発酵力が強く、甘味や旨味が多くなります。 暖かい時期はクール便でお送りいたします。
お買い上げ数をご入力ください。

 

昔ながらの室ぶたで丁寧に作られた【生詰め こうじ1kg】

何を作っても上品に仕上がる本品に、きっとご満足いただけます。

昔ながらの室ぶたで丁寧に作られた【生詰め こうじ1kg】
こうじ1kg
756円(税込)

 

原材料 うるち米(国産、米国産)
内容量 1kg
保存方法 要冷蔵10℃以下
今ではめずらしい箱蓋(はこぶた)方式で4日かけて手作りされます。
生タイプの麹なので麹菌が元気に活動し、発酵力が強く、甘味や旨味が多くなります。暖かい時期はクール便でお送りいたします。
お買い上げ数をご入力ください。

 

すべての商品はこの麹からうまれる【生詰め こうじ1.5kg】

こうじ人気ナンバー1。甘みの強い黄こうじでお届けします。

すべての商品はこの麹からうまれる【生詰め こうじ1.5kg】
こうじ1.5kg
1,080円(税込)

 

原材料 うるち米(国産、米国産)
内容量 1.5kg
保存方法 要冷蔵10℃以下
今ではめずらしい箱蓋(はこぶた)方式で4日かけて手作りされます。
生タイプの麹なので麹菌が元気に活動し、発酵力が強く、甘味や旨味が多くなります。 暖かい時期はクール便でお送りいたします。
お買い上げ数をご入力ください。

 

自分好みの味付けに【麦入り なっとう麹700g】

3月までの冬季限定商品。
本品は麦と黒豆の生こうじになります。今ではめずらしい箱蓋(はこぶた)方式で4日かけて手作りされます。
おしょう油の実の素になります。作り方は袋の裏面に記載されています。

混ぜたり、のせたり大活躍【麦入り なっとう麹700g】
麦入り なっとう麹
594円(税込)

 

原材料 黒豆(国産)大麦(国産)こうじ菌
内容量 出こうじ時700g
保存方法 要冷蔵10℃以下
※熱が出て発酵しやすいため、到着後はすぐ袋から出し広げてください。
お買い上げ数をご入力ください。

 

豆の本格味が楽しめます【黒豆(麦なし)なっとう麹500g】

3月までの冬季限定商品。
安曇野の郷土食をお手元にどうぞ。デリケートな商品のためクール便でお届けいたします。
本品は黒豆のみの生こうじです。豆だけで『おしょう油の実』が作りたい方におススメです。

豆の本格味が楽しめます【黒豆(麦なし)なっとう麹500g】
黒豆(麦なし)なっとう麹
561円(税込)

 

原材料 黒豆(国産)大麦(国産)こうじ菌
内容量 出こうじ時500g
保存方法 要冷蔵10℃以下
お買い上げ数をご入力ください。

 

 

俵屋のこだわり

安心・安全な選び抜かれた原料 安曇野で110年 変わらぬ手造り
先祖から受け継いだ昔ながらのみそや麹が、皆様の元へ届くことを悦びとしながら日々、麹を作り続けています。